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四步骤发酵花生枯,让柑橘变得更甜、更漂亮。

四步骤发酵花生枯,让柑橘变得更甜、更漂亮。

发布日期:2024-08-28 浏览次数:503

发酵方法如下:


**步:投料

投料时要注意,发酵过程中会膨胀,留有一定的空间进行发酵,根据经验,一般水占60%左右的比例,如果要通过发酵100斤水肥:


(1)水:100斤ⅹ60% = 60斤,即应投放60斤水;

(2)糖蜜、花生麸:按糖蜜:花生麸:水 = 1:3:10 的比例计算,则:应投放6斤糖蜜;18斤花生麸。


投放料的重量总和为:6斤(糖蜜) + 18斤(花生麸)+ 60斤(水) = 84斤,而桶的容量是100斤,所以刚好留有一小部分合理空间让其进行发酵。


如若室外操作按1:3:15〜20比例进行配比的也可根据此算法进行操作投料。


第二步:搅拌

投料结束即可进行搅拌,使其均匀混合。


第三步:密封

密封好坏直接影响发酵成败,如果容器密封性差,露出水面的花生麸被氧化变黑发臭,是会有虫进入产卵产生蛆,那么发酵就失败了。密封性好的,则无臭味,有甜酒味,水面有白膜。此发酵成功。


第四步:发酵时间

在缺氧环境下腐熟发酵3~12个月后便可使用,时间越长,熟腐程度越高,越不容易烧伤根系。越久水溶性越好,施用效果越好。


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