饼肥，别称油饼，是油料作物榨油完余留的残渣，如大豆、油菜、棉籽、花生和菜籽等压榨完都有残渣。
这些剩余的残渣都含有较高的营养物质，是优质的有机肥料，既含有较高的氮磷元素，还含有适量的钾元素。
虽然饼肥的养分含量高，但是它里面的氮和磷都是以有机态存在，要被微生物充分分解，才能被植株吸收利用。
而且，因部分生产者使用饼肥知识缺乏，使用饼肥过程中，没有经过严格腐熟发酵流程，致使田间的病虫害泛滥，植株长势萎靡。
为促进饼肥利用效率的提高，提高农作物产量，改善农作物质量，就要懂得发酵原因，发酵过程和使用饼肥的注意事项。
发酵原因
腐熟发酵是饼肥成为优质有机肥的前提，没经过发酵的粪肥无益于植株成长，甚至能说是有害，具体体现是:
阻碍成长。饼肥的有机质含量丰富，发酵过程容易出现酸性物质，如乳酸、醋酸等，酸性物质有碍种子发芽和幼苗根系成长。
通过发酵，高温状态下，酸性物质就能得到有效挥发，再施到田间土壤，有机质能集中释放，有益植株吸收养分。
促进吸收。饼肥的含油率特别高，部分甚至能超过10%，油性物质分解过程迟缓，会削弱水分的吸附能力，致使土壤水分含量降低。
而且，它的营养元素含量都是有机态，发酵过程能把复杂的有机物分解成更利于植株吸收的物质，如氨基酸等，提高养分利用效率。
特别重要的是，饼肥压榨过程中形成的块状物质，硬度高，面积大，形态不规则，经过粉碎发酵成为颗粒状，能有益田间微生物分解。
避免烧根。饼肥的属性是热性肥料，且发酵过程能产生热量，如不发酵就直接使用，就要造成烧根问题，用来当种肥，发芽率降低。
发酵过程
虽说表面看起来饼肥发酵简单，但想要真正实现无臭**发酵难度还是很大，提前准备物料、混合物料和发酵过程都要高度注意。
预备物料。购买能促进发酵过程的发酵剂，如em菌，被完全打碎的饼肥，红糖，其它如腐熟的人畜粪尿、切碎的秸秆、树叶等。
混合物料。把提前预备的物料放置进专用的发酵桶，发酵量过大，直接堆发酵堆，使发酵液同红糖、饼肥等物质充分混合。
物料总量过大，要铺一层物料，喷施层发酵剂，混合物的持水量要达到50%，即用双手紧握水分能渗出，而不掉落，落地呈散团状。
发酵过程。正常情况，设置的堆体，都是呈长条状，高宽分别是1和1.5米，夏天温度高，微生物活动频繁，预计发酵10-15天时间，就能获得成功。
要注意的是，过程中，遮阳遮雨发酵，别完全密封，完全密封，温度过高微生物快速被灭除，不利微生物的分解过程，谨防发臭吸收苍蝇蚊虫聚集。
科学施用
农田使用饼肥，要坚持科学合理的原则，施肥时间，浓度深度用量，都是要经过充分考虑研究的。
深度适宜。施用饼肥，要控制施肥深度，正常施肥深度要比化肥略深，当基肥深度控制在 25厘米，追肥深度控制在 15厘米。
肥料距离植株根系的距离既别过近，过近烧根毁苗，也别过远，过远根系延伸拓展能力有限，无法吸收到养分。
浓度适宜。饼肥不宜同根系直接接触，还不能用来当种肥，用作追肥时液肥施用为佳，浓度和用量要根据季节、植株长势和生育期调整。
正常情况追肥原则为苗期，根系浅，气候干旱要淡肥勤施；植株快速生长期，根系深，降雨频繁，要适当调整追肥量和浓度。
用量适宜。饼肥的经济价值高，田间施用饼肥，要把握施用量，基肥亩用量80-100斤的范围，追肥亩用量120-150斤的范围。
用量不能过小，过小养分的释放过程受限，无法及时补充植株生长需要的营养物质；用量不能过大，过大肥料资源浪费。
过腹施用。如条件允许，可过腹使用，即先把饼肥用来给牲畜当饲料，通过牲畜的胃肠道消化，就能成为营养更**，利用率更高的优质农家肥。
过腹利用一方面是因粕类物质本身就含有丰富蛋白质，能供牲畜饲用；另一方面是经济划算性高，能完全规避肥害。过程中要注意，茶籽饼和麻饼含毒性，别用来当饲料。
合理混用。饼肥用来当基肥时，要同粪肥、绿肥和秸秆肥等混合堆沤，能实现更持久的肥效，肥料中的养分释放效率更高，但要避免同化肥混用，规避烧根问题。
积极防虫。部分农田施用过饼肥，虫害的规模增大，这是因饼肥是经压榨形成，施到土壤里能释放出天然的芳香，吸引害虫，使用过程可适量加入农药防虫。
*后要说，饼肥是优质的肥料，发酵虽能有益肥料的吸收利用，但还是要通过科学规范的使用，肥效的释放更彻底，植株的长势才能更旺盛。
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